1、簡述

　　速凍擱架板管蒸發(fā)器：設(shè)計為鋁合金雙孔板管拼裝結(jié)構(gòu)，經(jīng)彎管連接成擱板排管，管內(nèi)壓制螺紋牙形，以增加內(nèi)表面換熱面積，增加換熱效率，多塊擱板排管經(jīng)分液器連接組成擱架板管蒸發(fā)器。其主要特點是：被冷凍的食品可直接放置在板管平板上，管內(nèi)的冷媒通過傳導(dǎo)的方式直接將食品速度凍結(jié)，以5-20mm/h凍結(jié)速度使食品中間溫度達到-18℃，達到市場速凍標準。

　　2、 使用范圍

　　速凍擱架板管蒸發(fā)器可配置為-18℃～-40℃的速凍箱、速凍柜、速凍冷庫等制冷設(shè)備中的蒸發(fā)器。

　　3、 蒸發(fā)面積計算及選用原則

　　該擱架板管蒸發(fā)器的蒸發(fā)面積，按可放置冷凍食品的有用面積（長×寬）乘以系數(shù)K計算K為3.57，其換熱系數(shù)為14W/㎡·℃。用戶可根據(jù)被冷凍食品的數(shù)量、品質(zhì)、預(yù)計負荷，計算所需制冷能力的制冷機組，確認使用面積，配置相應(yīng)面積的速凍擱架板管蒸發(fā)器，組成制冷系統(tǒng)（設(shè)備）。